Gia cầm Châu Âu
Chất lượng là sức mạnh

Thành phần:

2 ức kép gà tây
2 mún lạc Ý đã dã
½ cốc mật ong nước
2 mún mùi tây xanh
ớt bột ngọt
Thảo quả herbes de Provence
mận tím sấy
dầu
tiêu
muối
Cách chế biến:

1. Giã nhẹ bằng búa bếp ức gà tây. Thoa dầu bên một bề, rắc muối và tiêu cùng ớt ngọt đỏ.
2. Ngâm nước mận tím sấy, để khô, thái lát
3. Trộn lạc Ý và mận tím với nhau, rắc mùi tây xanh lên với mật ong.
   4. Các thứ độn đắp lên 1 ức, dùng ức kia đậy lại. Khâu hai mảnh ức với nhau
4. Trộn dầu với mật và ớt ngọt trong bát riêng, rắc thêm mùi tây xanh. Thịt ướp xong cho vào lò nướng 200°C trong 40-45 phút.